Un po' di storia
L’Azienda Filippo De Martin è situata ai piedi del monte Pizzocco; nasce nel 2011 con il primo vigneto sul “Col de Doro”. La loro filosofia si basa su tre valori puri fondamentali:
-La Naturalità perché coltivano la vigna senza l’utilizzo di preparati di sintesi, limitandosi ad un massimo di due–tre trattamenti all’anno con rame e zolfo e solo se realmente necessario.
-La manualità perché cosi avviene ogni operazione, dalla potatura alla vendemmia, nel pieno rispetto della natura. Le vigne crescono su terreni vergini, sfalciati a mano da decenni e concimati solo con letame.
In particolare per il “Via Sonora” l’uva viene raccolta manuale in piccole cassette. Pigiodiraspatura e macerazione sulle bucce per 24 ore. Fermentazione e affinamento in vasche d’acciaio. Rimane sui propri lieviti fino all’imbottigliamento che avviene generalmente a luglio.
-La mineralità perché è la particolarità del territorio, immerso nelle Dolomiti Bellunesi che viene trasmessa ai vini. Inoltre ogni parcella vendemmiata, corrisponde una vinificazione separata per esaltare il carattere e l’identità dei diversi suoli.
Tipo:
Bianco
Vitigni:
Solaris
Formato:
0,75 L
Grado alcolico:
12,5 %
Provenienza:
Col del Doro, San Gregorio nelle Alpi, BL
Suolo:
Morenico di origine glaciale
Azienda agricola:
Filippo De Martin
Numero bottiglie prodotte:
2000
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